Farina di frumento (grano duro) Visualizza grafico

Metadati PricePedia

Codice PricePedia: ALFRFR2

Descrizione completa: Farine di frumento (grano) duro (CN110100.11)

Sezione: Doganali EU

Merceologia: Alimentari

Famiglia: Frumento

Fonte: Elaborazioni PricePedia su dati Eurostat

Tipologia: Prezzo doganale

Codice doganale: CN110100.11

Frequenza: Mensile

Keyword: N.A.

Misura principale: Last Price EU

Misure disponibili: Last Price EU, Last Price non revisionato, Storico EU, Minimo EU, Massimo EU

Unità di misura: Ton

Valuta originaria: EUR

Import 2021 EU in MLN €: 188.5

Export 2021 EU in MLN €: 55.6

Informazioni generate automaticamente

Descrizione

La farina di grano duro è un tipo di farina ottenuta dal grano duro, una varietà di grano duro e ad alto contenuto proteico. La farina di grano duro ha un colore giallastro e una consistenza grossolana e viene utilizzata principalmente per fare la pasta, il cous cous e alcuni tipi di pane.

Principali utilizzi

L'utilizzo principale della farina di grano duro è la preparazione della pasta, come spaghetti, maccheroni e lasagne. La pasta di semola di grano duro ha una consistenza soda ed elastica e mantiene bene la forma in cottura. La farina di grano duro viene utilizzata anche per preparare il cous cous, un alimento base nel Nord Africa e nel Medio Oriente. Il cous cous si ottiene cuocendo a vapore piccoli granelli di farina di grano duro e servendoli con carne, verdure e salse. Un altro utilizzo della farina di grano duro è nella preparazione di alcuni tipi di pane, come il pane di semola, diffuso in Italia e Francia. Il pane di semola ha la crosta dorata e la mollica morbida, ed è spesso aromatizzato con erbe, formaggio o olive.